Potravinářské stroje - strana 3

Infračervená sušička ID 3–7 je navržena pro dávkové sušení široké škály surovin s důrazem na šetrné zpracování a nízkou energetickou náročnost. Proces sušení probíhá pomocí infračervených MWIR zářičů, které zajišťují přímý přenos energie do vlhkosti obsažené v produktu. Díky tomu dochází k účinnému odpařování vody bez nadměrného zahřívání povrchu materiálu.

Zařízení je vhodné pro potravinářské provozy, farmářské zpracování, sušení bylin i výrobu sušených potravin a snacků.

Oblasti použití

-ovoce
-zelenina a kořenová zelenina
-houby
-ořechy
-byliny, čaje a léčivé rostliny
-maso a ryby (s využitím volitelného příslušenství)
-marshmallow, gely
-sypké materiály (např. aktivní uhlí)

Vlastnosti a přínosy

-Sušení při nižších teplotách (cca 60 °C)
-Výrazné zkrácení doby sušení oproti přirozenému sušení
-Rychlejší proces ve srovnání s konvekčními sušičkami
-MWIR infračervené zářiče působící přímo na vlhkost v produktu
-Minimalizace přehřívání povrchu sušeného materiálu
-Efektivní využití energie
-Kompaktní konstrukce s velkou sušící plochou
-Tichý provoz
-Nízká spotřeba energie na jeden sušící cyklus
-Celonerezové provedení zařízení
-Leštěný vnitřní povrch pro snadnou údržbu a hygienu

Konstrukční provedení – základní verze

Základní konfigurace zařízení zahrnuje:

-Dvouplášťovou nerezovou skříň s tepelnou izolací
-Infračervená topná tělesa umístěná nad sušící zónou
-Ventilátor pro podporu rovnoměrného sušení
-Ovládací panel pro nastavení a řízení sušícího procesu

Coating Mixer Drum AD je rotační bubnové zařízení určené pro kontinuální obaľování, ochucování a saturaci výrobků suchými i tekutými přísadami.
Zařízení je vhodné pro začlenění do výrobních linek na snacky, chipsy, ořechy, pekárenské výrobky a různé polotovary.

Rotační buben zajišťuje rovnoměrnou aplikaci přísad, jako je sůl, cukr, koření, skořice, vanilka a další aromatické látky, aniž by docházelo k poškození struktury produktu.

Hlavní výhody

-Celonerezová konstrukce včetně nosného rámu
-Nastavitelný sklon bubnu v rozsahu 0–10° pro přesnou regulaci doby průchodu produktu
-Vnitřní žebrovaný povrch pro šetrné otáčení a homogenní obaľování
-Hygienické provedení – zrcadlově leštěný vnitřní povrch (Ra < 0,8 μm)
-Vhodné pro nepřetržitý (kontinuální) provoz

Technické údaje

Model: Drum AD
Materiál: nerezová ocel
Příkon: 0,25 kW
Napájení: 380–400 V
Režim provozu: kontinuální
Země původu: Slovensko

EAN: 02668
Prodejní jednotka: ks
Počet kusů skladem: 1
Hmotnost: 12,5 kg
Dostupnost: Skladem
Cena bez DPH: 3.000,- Kč

Prodáme použitý balící stroj VERT 0410, výrobce: Ramac, Itálie, r. v. 2018. Ve firmě skončila výroba jednoho dílu, který se balil do PE sáčků o rozměrech cca 50 x 80 mm. Stroj je možný uzpůsobit na balení sáčků v rozmezí šířek zhruba od 20 do 120 mm. Tok strojů byl okolo 40 sáčků za minutu. V případě zájmu jsou k dispozici i dopravníčky, které odvážely sáčky s díly do krabic. Stroj se k proudu připojit dá, ale těžko říci, jak moc se bude dát ukázat jeho provoz. Balící stroj byl součástí montážní linky, která je již zlikvidována. Stroj je nyní odpojený a uskladněný, obhlídka je možná. Ke stroji je český návod k obsluze a údržbě spolu s technickými parametry stroje.

Technické parametry:

Jmenovitý výkon: 2,5 kW
Jmenovitý proud: 9 A
Rozměry stroje na paletě: 1010 x 1550 x 1450 mm
Hmotnost stroje: 400 kg

Prodáme použitý balící stroj MS250/300, výrobce: Viking Mašek, r. v. 2020. Ve firmě skončila výroba jednoho dílu, který se balil do PE sáčků o rozměrech cca 50 x 80 mm. Stroj je možný uzpůsobit na balení sáčků v rozmezí šířek zhruba od 20 do 120 mm. Tok strojů byl okolo 40 sáčků za minutu. V případě zájmu jsou k dispozici i dopravníčky, které odvážely sáčky s díly do krabic. Stroj se k proudu připojit dá, ale těžko říci, jak moc se bude dát ukázat jeho provoz. Balící stroj byl součástí montážní linky, která je již zlikvidována. Stroj je nyní odpojený a uskladněný, obhlídka je možná.

Technické parametry:

Výkon: 150
Velikost sáčku min.: 60 × 60 mm
Velikost sáčku max.: 250 × 400/300 × 400 mm

Varný kotel s míchadlem o objemu 50 litrů v provedení Premium včetně elektrické varné desky 5 kW
Kompaktní a plně funkční řešení pro profesionální tepelnou úpravu potravin.
Vhodné pro profesionální kuchyně, cukrárny a potravinářské provozy.

Využití:
džemy a ovocné pomazánky, sirupy, karamel, cukrové pasty, omáčky (bešamel, kečup), rajčatový protlak, krémy

Hlavní přednosti:

-kompletní nerezové provedení AISI 304
-míchadlo s nerezovými stěrkami zabraňujícími připalování
-vhodné pro husté a vysoce viskózní produkty
-hygienický teploměr umístěný přímo v produktu
-velký výstupní ventil 6/4"
-bezpečnostní senzor otevření víka
-snadná obsluha a rychlé čištění

Základní parametry:
objem 50 l, elektrická varná deska 5 kW

Vylepšený koloidní mlýn pro kontinuální mletí ořechů a výrobu hotového ořechového másla v různých viskozitách – bez nutnosti jakéhokoli předběžného či následného zpracování.
Vhodný pro výrobu arašídového, mandlového, kešu, lískového, pistáciového a vlašského másla, včetně variant smooth i crunch.

Hlavní přednosti

-Výkon až 180 kg/h
-Motor 5,5 kW, otáčky 3000 ot./min
-Tříbodové nastavení mletí (20–100 μm)
-Nerezový rotor a stator
-Kompaktní konstrukce, jednoduchá obsluha
-Bezpečnostní mřížka na výstupu
-Všechny části v kontaktu s potravinami z nerezové oceli

Vhodné pro zpracování

Mandle • Kešu • Arašídy • Pistácie • Lískové ořechy • Vlašské ořechy

Součást balení

Koloidní mlýn (motor, rotor, stator, plastová násypka)

Volitelné příslušenství

-Dekorativní nerezový kryt
-Samostatná nosná konstrukce
-Frekvenční měnič IP66 (400 V)

Elektrický varný kotel s míchadlem a manuálním vyklápěním je určen pro potravinářskou výrobu i profesionální kuchyně. Má samostatný rám a vestavěný elektrický ohřev s vícevrstvým „sendvičovým“ dnem ve tvaru woku, který umožňuje dosažení teploty až 200 °C. Míchadlo s nerezovými škrabkami je vhodné i pro husté a viskózní produkty.

Hlavní vlastnosti:

-Teplota zpracování až 200 °C
-Vestavěný elektrický ohřev 2,6 kW
-Ruční vyklápění – 3 polohy, max. 110°
-Teploměr se sondou v produktu
-Vzduchová izolace vnějšího pláště
-Míchadlo s vysokoteplotními nerezovými škrabkami

Použití:
dušená zelenina, omáčky, džemy, sirupy, krémy, karamel, vaření zeleniny a ovoce, kečup, zavařeniny.

Základní výbava:
pracovní nádoba, izolační plášť, nosná konstrukce, ohřev 2600 W, míchadlo se škrabkami, teplotní čidlo, bezpečnostní senzor víka, mechanické vyklápění, frekvenční měnič v panelu IP65.

Technické údaje:
objem 50 l, materiál nerezová ocel, výkon ohřevu 2,6 kW, výkon motoru 0,25 kW, napětí 230 V.

Prodám univerzální inline homogenizátor AHU, vhodný pro emulgaci, homogenizaci, míchání a dispergování tekutých i polotekutých produktů. Využití v potravinářství, kosmetice, farmacii i chemii.

Zařízení je osazeno 14stupňovým rotor-statorovým systémem YUMIX (2,2 kW) s nastavitelnou mezerou, 7 polohami kuželových zubů a recirkulačním okruhem pro dosažení jemné a stabilní struktury.

Vhodné pro:
tvaroh, kondenzované mléko, kečup, majonézy, omáčky, šťávy a nektary, krémy, gely, pasty, dezinfekce, suspenze, margarín, pyré, dětskou výživu, med.

Technické údaje:
objem násypky 30 / 10 l, výkon 2,2 kW, napájení 400 V (3f), kód výrobce 54800400.

Stav: výborný, ihned k odběru.

Univerzální varný kotel Premium FT MAK 50 (50 l) je určen pro míchání a vaření potravin, vaření piva, stejně jako pro přípravu kosmetických emulzí, krémů a cukrových past. Je vhodný i pro husté a viskózní produkty – nerezové stěrky zabraňují připálení.

Použití:
pivo, omáčky (bešamel, kečup), džemy, ovocné nátěrky, karamel, sirupy, cukrové pasty, krémy.

Hlavní výhody:
AISI 304, míchadlo s odnímatelnými stěrkami, bezpečnostní senzor víka, teploměr v produktu, velký výpustný ventil 6/4", hygienický design, snadné čištění.

Parametry:
objem 50 l, průměr 400 mm, napájení 230 V, povrch Ra ≤ 1,6 μm.

Ohřev:
externí kontaktní zdroj do 220 °C (elektrický, plynový nebo indukční).

Prodám profesionální varný kotel s míchadlem, určený pro výrobu karamelu, sirupů, cukrové pasty, krémů, džemů, bešamelu nebo Dulce de leche. Vhodný i pro velmi husté a viskózní produkty – nerezové škrabky zabraňují připálení.

Hlavní vlastnosti:

Objem: 100 l

Kompatibilní se všemi varnými deskami včetně indukce

Výkonné míchadlo, 14–18 ot./min, vysoký krouticí moment

Profesionální třífázový průmyslový motor

Samostatné ovládání míchadla (frekvenční měnič IP66)

Napájení: 220–230 V

Odnímatelné, samonastavovací nerezové škrabky

Výpustný ventil 6/4" (38,1 mm)

Teploměr produktu, bezpečnostní mřížka na víku

Vhodné pro výrobu:
karamel, sirupy, cukrová pasta, krémy, džemy, polenta, potravinářská barviva, kávový sirup, masové vývary.

Technické údaje:
AISI 304 · Ra ≤ 1,6 μm · vyrobeno v EU

Kompaktní tavič tuků určený k efektivnímu tavení másla, margarínu, kakaového másla, živočišných a rostlinných tuků, vosků i čokoládových polev. Zařízení umožňuje ohřev až do 200 °C a je ideální volbou pro cukrářské a potravinářské provozy.

Vlastnosti

-Integrovaný elektrický ohřev o výkonu 2,6 kW
-7stupňová regulace intenzity ohřevu
-Výklopná nádoba se třemi aretačními polohami pro snadnou manipulaci
-Konstrukce z nerezové oceli AISI 304
-Vestavěný nerezový teploměr
-Výškově nastavitelné nohy, možnost osazení kolečky

Technické údaje

-Objem: 50 l
-Příkon: 2,6 kW
-Napájení: 380–400 V
-Maximální teplota: až 200 °C
-Provozní režim: dávkový
-Země původu: Slovensko

Téměř nepoužívaný
Plně automatický zmrzlinovač s vestavěným kompresorem
Automatická příprava zmrzliny v rozmezí: od 5 - 60 min
Chlazení zmrzliny v rozmezí: od 5 - 60 min
Míchání zmrzliny v rozmezí: od 5 - 60 min
Pro přípravu až 2 litrů výborné zmrzliny nebo sorbetu
Rychlá příprava lahodné zmrzliny do 1 hodiny.
Obsah nádoby: 2 litry.
Elegantní design z broušené nerez oceli.
Vyjímatelná nádoba bez nutnosti namražování v mrazáku
Po dokončení ještě hodinu udržuje zmrzlinu v chladu
Průhledné víko s otvorem pro přidávání surovin
Přehledný LCD displej ukazuje čas, teplotu i program.

Prodám příslušenství k robotu Alba Hořovice:
kotlík malý 3tis.,ks,šlehací metla velká nová 2tis.,metla malá 1200 za ks.,srdce malé 600kč,Mlýnek na maso 5500kč.,tel.607632456, možno I WhatsApp

Název stroje: Gastro vybavení z restaurace
Katalogové číslo: 16120

Prodám vodní podstolové chlazení, 4 okruhy dochlazování, čeřidlo s pumpou, zásoba ledu cca 40kg dle nastavení termostatu. Výkon 160 l/hod. Rozměry (š,h,v) 42x42x72 cm. Váha cca 48 kg. Toto zařízení je kompletně repasované v chladírenském servise. Záruka 1 rok.

Moderná a kompaktná kontinuálna fritéza navrhnutá pre efektívnu výrobu zemiakových lupienkov, hranoliek, zeleninových a ovocných čipsov aj extrudovaných snackov. Vďaka priestorovo úspornej konštrukcii je ideálnym riešením pre malé výrobné prevádzky, street-food projekty aj profesionálne gastronomické prevádzky.

Hlavné vlastnosti

-Plynulá regulácia rýchlosti dopravníka pre stabilný a nepretržitý proces vyprážania
-Trojzónový elektrický ohrev s celkovým výkonom 12 kW a samostatným ovládaním každej zóny
-Lopatkový transportný systém po celej dĺžke vane zabezpečujúci ponorenie produktu, jeho oddelenie a rovnomerné tepelné spracovanie
-Nastaviteľný čas vyprážania od niekoľkých sekúnd až po 60 minút
-Programovateľný pohyb lopatiek (vpred / stop / vzad)
-Výstupný dopravník s nezávislou reguláciou rýchlosti
-Výklopné veko so zdvíhacím mechanizmom pre jednoduché čistenie a servis
-Konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele AISI 304, kvalitná tepelná izolácia a ochrana proti prehriatiu

Technické údaje

Typ ohrevu: elektrický
Príkon: 12 kW
Pracovná šírka: 400 mm
Pracovná dĺžka: 1100 mm
Napájanie: 380–400 V
Materiál: AISI 304
Krajina pôvodu: Slovensko

Kompaktní stolní pásová fritéza je určena pro kontinuální smažení ořechů, snackových výrobků a dalších produktů s nízkým obsahem vlhkosti. Umožňuje plynulé nastavení doby smažení od několika sekund až po 60 minut podle typu zpracovávaného produktu. Zařízení je vhodné pro provozy HoReCa, malé výrobní podniky, vývoj nových receptur i laboratorní testování.

Hlavní parametry

-konstrukce z nerezové oceli
-elektrický ohřev s vysokým výkonem 12 kW pro rychlý náběh teploty
-studená zóna pro omezení přepalování nečistot a prodloužení životnosti oleje
-úplné vypouštění oleje pomocí spodního jehlového ventilu
-plynule nastavitelná rychlost dopravníkového pásu
-pracovní plocha: 1100 × 400 mm
-objem olejové náplně: 60 l
-napájení: 380–400 V
-země původu: Slovensko
IČO: 35977558

Dvoušnekový mixér s integrovaným homogenizátorem představuje efektivní řešení pro výrobu smetanových sýrů, například typu feta, včetně ochucených variant s přídavkem bylin, koření nebo dalších složek. Mechanická homogenizace zajišťuje jemnou a krémovou konzistenci výsledného produktu, přičemž nedochází k ovlivnění jeho přirozených chuťových vlastností.

Zařízení je dále vhodné pro plastifikaci, šlehání a změkčování másla, margarínu i dalších tukových produktů.

Hlavní vlastnosti zařízení:

míchací zásobník o objemu 50 l

kompaktní stolní provedení pro snadnou obsluhu a úsporu místa

samostatný výkonný pohon pro každý šnek s možností reverzního chodu

jednoduchá údržba a rychlé čištění

Míchací jednotka s drtičem (homogenizační sekcí) je tvořena dvojicí šneků s individuálními elektromotory, homogenizátorem s vlastním pohonem, násypkou pro dávkování surovin, nosným rámem a ovládacím panelem.

Zařízení je tvořeno tříplášťovou nádobou z nerezové oceli AISI 304, vybavenou integrovaným ohřevně-chladicím pláštěm. Konstrukce zahrnuje horní víko s plynovými vzpěrami, míchací ústrojí a výklopný rám umožňující nastavení nádoby do tří pracovních poloh – pro míchání, vyprazdňování a servisní zásahy.

Součástí zařízení je také spodní homogenizátor typu Ultra Shear na principu rotor–stator, hygienický spodní výpustný ventil DN50 bez mrtvých prostor a duplikátor určený pro připojení externího zdroje ohřevu nebo chlazení.

Technické parametry

Materiál: nerezová ocel AISI 304
Typ homogenizátoru: spodní Ultra Shear (rotor–stator)
Maximální tlak v plášti: 0,5 bar
Naklápěcí mechanismus: 3 polohy (míchání / výpust / servis)
Spodní výpustný ventil: DN50, bez mrtvých zón
Maximální náklon nádoby: 20°
Pracovní objem: cca 20 l (v závislosti na zpracovávaném produktu)
Napájení: 220–230 V
Maximální vakuum: –0,8 bar